真空乳化機高剪切工作過(guò)程和原理
更新時(shí)間：2021-04-25 點(diǎn)擊次數：2344
真空乳化機主要由預處理鍋、主鍋、真空泵、液壓、電器控制系統等組成。是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續相中，利用機械帶來(lái)的強勁動(dòng)能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，得到無(wú)氣泡細膩及穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。水鍋與油鍋的物料經(jīng)充分溶解后被真空吸入主鍋進(jìn)行混合、均質(zhì)乳化。
真空乳化機生產(chǎn)完畢后，必須清凈干凈，這樣既保持定、轉子的工作效率又能起到了保護乳化機密封的作用。必要時(shí)在該外圍附近設計安裝一套清洗循環(huán)裝置。乳化機確認接通機封冷卻水后，啟動(dòng)電機，再三要求電機轉向應與主軸的轉向標志一致方可運轉工作，嚴禁反轉。運轉中發(fā)現軸處有液體滲漏現象，則必須在停機后調節機封的壓力。
真空乳化機高剪切工作過(guò)程：
1.在高速旋轉的轉子產(chǎn)生的離心力作用下，物料從工作頭的上下進(jìn)料區域同時(shí)從軸向吸入工作腔。
2.強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中。同時(shí)受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。
3.在高速旋轉的轉子外端產(chǎn)生至少15m/s以上的線(xiàn)速度，高可至40m/s，并形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質(zhì)、破碎、同時(shí)通過(guò)定子槽射出。
攪拌速度適中是為使油相與水相充分的混合，攪拌速度過(guò)低，達不到充分混合的目的，但攪拌速度過(guò)高，會(huì )將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，而使乳狀液不穩定。因此攪拌中必須避免空氣的進(jìn)入，真空乳化機正好可以滿(mǎn)足這個(gè)條件。
地址：廣東省肇慶高新區康泰街3號
郵箱：452467343@qq.com
傳真：86-020-39993183
當前位置：